» Gluten- & sockerfri pepparkaks cheesecake
Kommer inte riktigt ihåg hur jag gjorde min gluten- och sockerfria cheesecake. Till botten använde jag mig av glutenfria pepparkakor som jag mixade i matberedare med kokosfett och tryckte ut i en form.
Fyllningen gjorde jag som en klassisk fryst cheesecake, men bytte ut vita sockret mot sötströ. Valde en Philadelphia med låg fetthalt. Bytte ut vispgrädden mot kokosgrädde då jag bara använde ca. 4 msk av det vita fastan av kokosgrädden.
Jag ska göra en ny snart och då anteckna hur jag gjorde 😉
Trackback
