Pumpa paj 

Pajskal

• 3 dl vetemjöl 
• 125 g smör 
• 2 1/2 msk kallt vatten 

Fyllning

• 400 g pumpakött (skal- och kärnfritt)
• 2 rödlökar 
• 250 g fetaost 
• 20 basilikablad 
• 6 ägg 
• 6 dl mjölk 
• 1 tsk salt 
• 1 krm peppar 

Så här gör du

Close

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Mixa vetemjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta till en deg. Linda in den i plastfilm och låt vila i kylen i 1 timme.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port). Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila svalt i 10 minuter.
4. Grädda i 15 minuter. Låt svalna.
5. Skär pumpaköttet i tärningar. Skala löken och skär den i klyftor. Tärna fetaosten. Fördela pumpa, lök och fetaost i pajskalet. Lägg på basilikabladen, spara några till garnering.
6. Vispa samman ägg och mjölk. Salta och peppra. Häll blandningen i formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 50 minuter tills den stelnat och fått fin färg. Strö över basilikablad.

American pumpkin pie

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
• 2 msk strösocker
• 125 g Arla® Svenskt Smör
• 1 äggula

Fyllning:

• 4 dl grovhackad pumpa
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 tsk kanel
• 1 tsk malen ingefära
• 1 krm salt
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl Arla Köket® vispgrädde